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餐飲連鎖品牌策劃推動企業(yè)發(fā)展放大品牌價值

時間: 2023-06-27 14:31:29 分類: 品牌形象設(shè)計 瀏覽次數(shù): 254 作者:品牌策劃 來源:餐飲連鎖品牌策劃設(shè)計

餐飲連鎖品牌策劃,必須對企業(yè)的整個經(jīng)營體系進(jìn)行整合,把企業(yè)的各個部門整合成一個系統(tǒng),再將這個系統(tǒng)重新整合為一個整體,從而實現(xiàn)企業(yè)的整體效益。當(dāng)然在這個過程中需要注意的是,要盡可能地將每一個細(xì)節(jié)都做到位,否則很容易出現(xiàn)一些紕漏。最后形成一個完整的餐飲連鎖品牌策劃方案。

餐飲連鎖品牌策劃,就是根據(jù)餐飲企業(yè)的規(guī)模、性質(zhì)和經(jīng)營范圍,綜合考慮市場、競爭、管理等方面的因素,科學(xué)地分析和研究市場,結(jié)合餐飲企業(yè)自身的優(yōu)勢,確定企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略方向,制定科學(xué)合理的經(jīng)營計劃,并逐步實施以達(dá)到最終目的。那么如何才能做好餐飲連鎖品牌策劃呢?

 


找準(zhǔn)品牌定位
 

品牌定位是在品牌創(chuàng)建之初就應(yīng)該確定的,品牌定位是對品牌在消費者心中的形象定位,這個定位應(yīng)該符合該品牌的特性,以及目標(biāo)消費者對該品牌的需求,通過市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)消費者對于某個品牌的需求點,再結(jié)合自身的情況與市場進(jìn)行結(jié)合分析。

構(gòu)建品牌形象
 

品牌形象是企業(yè)的無形資產(chǎn),是企業(yè)的品牌競爭力。如果把一個餐飲品牌比喻成一位美女,那么消費者對美女的第一印象就是其整體形象,包括氣質(zhì)、衣著、妝容等方面。當(dāng)消費者對餐飲品牌形成了良好的第一印象之后,接下來的消費行為將會不自覺地受到這個印象的影響。因此,在餐飲連鎖品牌策劃時,需要注意塑造企業(yè)的整體形象,讓消費者在對其有了好印象之后,還會在后期對該餐飲品牌進(jìn)行重復(fù)購買。
 

確定品牌目標(biāo)
 

品牌目標(biāo),就是企業(yè)的奮斗目標(biāo),是企業(yè)追求的長遠(yuǎn)目標(biāo),是企業(yè)通過品牌策劃達(dá)到的預(yù)期結(jié)果。品牌目標(biāo)一般由兩個方面構(gòu)成:一是產(chǎn)品銷售方面,包括營業(yè)額、利潤等;二是消費者對品牌的認(rèn)可和信賴程度。因此,企業(yè)在品牌策劃時要對這兩個方面進(jìn)行詳細(xì)規(guī)劃。
 

營業(yè)額:它指企業(yè)在一定時間內(nèi)實現(xiàn)的銷售總額,即銷售額。餐飲行業(yè)作為一個競爭激烈的行業(yè),營業(yè)額的多少往往成為餐飲企業(yè)是否能夠生存和發(fā)展的關(guān)鍵。
 

餐飲行業(yè)利潤構(gòu)成通常包括兩部分:一部分是固定成本,包括原材料、燃料等;另一部分是變動成本,包括員工工資、水電費、房租等。
 

建立品牌體系
 

餐飲連鎖品牌策劃,必須對企業(yè)的整個經(jīng)營體系進(jìn)行整合,把企業(yè)的各個部門整合成一個系統(tǒng),再將這個系統(tǒng)重新整合為一個整體,從而實現(xiàn)企業(yè)的整體效益。當(dāng)然在這個過程中需要注意的是,要盡可能地將每一個細(xì)節(jié)都做到位,否則很容易出現(xiàn)一些紕漏。最后形成一個完整的餐飲連鎖品牌策劃方案。
 

制定經(jīng)營策略
 

經(jīng)營策略是指餐飲企業(yè)為了實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)所制定的策略。餐飲企業(yè)經(jīng)營策略的制定要根據(jù)市場環(huán)境和自身條件,以及競爭對手的情況進(jìn)行分析,制定出符合本企業(yè)實際的經(jīng)營戰(zhàn)略,從而實現(xiàn)目標(biāo)。制定經(jīng)營策略要從企業(yè)整體出發(fā),把戰(zhàn)略目標(biāo)分解成各階段、各部門和各崗位的任務(wù),明確完成每項任務(wù)需要采取的措施。
    

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