番禺蔗糖加工廠(chǎng)的改造項(xiàng)目位于廣州，其原為紫坭糖廠(chǎng)，占地3670㎡，該建筑有將近60年歷史，已成為“番禺區(qū)文物保護(hù)單位”。近些年，由于產(chǎn)業(yè)升級(jí)、工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，整個(gè)糖廠(chǎng)遭到廢棄，斑駁的墻壁、廢棄的廠(chǎng)房、生銹的機(jī)器等歷史遺跡隨處可見(jiàn)，廠(chǎng)區(qū)儼然成為一個(gè)沒(méi)落的工業(yè)衛(wèi)城。尊重該建筑特有的歷史感，延續(xù)其厚重的工業(yè)文化，激活其內(nèi)在有機(jī)活力成為了此次改造的重點(diǎn)。

蔚派在考察完煮糖間的實(shí)際情況之后，結(jié)合歸本主義理念，保留了原有工業(yè)遺址基礎(chǔ)，將其打造為一個(gè)復(fù)合多元化的咖啡館。他采用“以舊修舊”的設(shè)計(jì)手法，用更直接的建造方法及低精細(xì)度的材料和工藝來(lái)進(jìn)行改造。

設(shè)計(jì)師刻意將原始的天花構(gòu)造、蒸汽管道及通風(fēng)管道暴露在人們面前，屬于煮糖間的每部分得到了應(yīng)有的歷史尊重。不同時(shí)代的工藝與材質(zhì)交叉融合在一起，新與舊共同訴說(shuō)著時(shí)代的變遷。

設(shè)計(jì)師說(shuō)整個(gè)改造設(shè)計(jì)并非掩蓋歷史，而是讓人們?cè)谛蓍e娛樂(lè)的同時(shí)，能夠感知?dú)v史。這一做法重新定義了歷史建筑結(jié)構(gòu)和文化意義。工業(yè)紀(jì)念物不再是丑陋的廢墟，而是如同園中的風(fēng)景，供人們欣賞。

改造后的煮糖間包括三層，其功能除包含正常咖啡廳功能外，增加了體驗(yàn)式自助咖啡VIP包間、高爾夫VIP包間、臺(tái)球VIP包間、茶吧包間、另外增加酒吧區(qū)、多功能影音區(qū)、書(shū)吧、互動(dòng)投影、現(xiàn)場(chǎng)烘焙展示區(qū)以及蔗糖生產(chǎn)加工區(qū)。

原有結(jié)構(gòu)被突破，設(shè)計(jì)師通過(guò)游廊、連橋等形式將各功能區(qū)連接在一起，將陽(yáng)光、空氣、清新的自然引入室內(nèi)，使得顧客必到之處仿佛置身于一座座美麗的小花園內(nèi)，增強(qiáng)了顧客與室內(nèi)空間的互動(dòng)感。